¿Cómo puede una empresa salmonicultora producir alimentos reduciendo su impacto ambiental y generando desarrollo local? Ese fue el eje central de la entrevista realizada en el programa Salmón en la Patagonia de Patagonia Radio a Lisandro Labraña, gerente de Sostenibilidad de Invermar, quien explicó cómo la industria está incorporando nuevas tecnologías, certificaciones internacionales y trabajo con las comunidades para responder a las crecientes exigencias de los mercados y del cambio climático.
La sostenibilidad ya es una condición para competir
La sostenibilidad se ha transformado en uno de los principales desafíos para la industria salmonicultora chilena. Así lo afirmó Lisandro Labraña, gerente de Sostenibilidad de Invermar, durante una entrevista en el programa Salmón en la Patagonia, emitido por Patagonia Radio.
El ejecutivo explicó que hoy las empresas deben demostrar, mediante certificaciones internacionales, que sus procesos cumplen altos estándares ambientales, sociales y económicos.
"La sostenibilidad llegó para quedarse. Hoy es la barrera de entrada que exigen los mercados internacionales", afirmó.
Tres pilares que sostienen la industria
Labraña explicó que la sostenibilidad no sólo involucra el cuidado del medio ambiente.
Los tres grandes pilares son:
- Ambiental, mediante la protección de ecosistemas y el uso eficiente de recursos.
- Social, fortaleciendo la relación con trabajadores, comunidades y proveedores locales.
- Económico, asegurando una producción competitiva y de largo plazo.
A estos elementos se suman indicadores relacionados con derechos humanos, cambio climático, economía circular y trazabilidad de los productos.
Tecnología para reducir el consumo de agua
Uno de los ejemplos destacados fue la piscicultura de Invermar ubicada en el sector Aucha, entre Calbuco y Puerto Montt.
Según explicó Labraña, la instalación incorpora sistemas de recirculación capaces de reutilizar entre el 95% y el 99% del agua, reduciendo significativamente el consumo del recurso gracias a tecnologías de monitoreo y control en tiempo real.
Además, la empresa trabaja en iniciativas de economía circular reutilizando residuos provenientes de sus procesos para transformarlos en fertilizantes destinados al sector agrícola.
Desarrollo de proveedores y comunidades
El gerente sostuvo que uno de los focos actuales consiste en potenciar las compras locales y generar oportunidades para pequeños proveedores ubicados en las zonas donde opera la compañía.
Para ello, explicó que Invermar mantiene canales permanentes de comunicación con las comunidades y desarrolla programas de capacitación para que nuevos proveedores puedan cumplir con los estándares exigidos por la industria.
Asimismo, indicó que la empresa participa en proyectos comunitarios relacionados con infraestructura, agua potable rural, caminos y otras iniciativas desarrolladas en conjunto con municipios y organismos públicos.
Cambio climático y confianza, los grandes desafíos
Mirando hacia el futuro, Labraña aseguró que los principales desafíos para la salmonicultura chilena serán adaptarse a los efectos del cambio climático y fortalecer la confianza entre la industria y las comunidades.
En ese contexto, destacó la importancia de mantener operaciones transparentes, comunicar permanentemente los indicadores ambientales y continuar impulsando una producción responsable.
"Hay que seguir generando confianza, abrir las operaciones y demostrar con hechos cómo trabaja la industria", señaló.